مقایسه تأثیر روشهای آموزش چندرسانه ای و آموزش لحظه ای چهره به چهره بر رفتار تغذیه ای دانش آموزان

تغذیه یکی از ارکان شیوه زندگی سالم به شمار می رود و بهبود آن نیازمند کاربرد روش های مناسب آموزشی برای ارتقای سطح آگاهی، نگرش و رفتارتغذیه ای افراد بالاخص کودکان است. هدف این پژوهش، مقایسه تأثیردو روش آموزشی چندرسانه ای و لحظه ای چهره به چهره درارتقای متغیرهای مذکور در دانش آموزان ابتدایی است. این پژوهش یک مطالعه نیمه تجربی است، که روی دو گروه 84 نفری از دانش آموزان بخش جاجرود که به صورت تصادفی از دو دبستان انتخاب شدند، انجام شد. گروه اوّل به شیوه آموزش لحظه ای توسط معلّم و گروه دوّم توسط بسته چندرسانه ای درمورد راهنمای هرم غذایی تحت آموزش قرار گرفتند. میزان آگاهی، نگرش و رفتار تغذیه ای دانش آموزان درسه مرحله: (قبل، بلافاصله و سه ماه بعد از مداخله توسط پرسشنامه محقِّق ساخته) اندازه گیری و داده ها با استفاده ازآزمون های آماری متناسب از جمله repeated measures, t-test, chi-square مورد تجزیه وتحلیل قرار گرفتند. براساس یافته های پژوهش، میانگین (درصد) امتیاز آگاهی قبل از مداخله در هر دو گروه 3/77 و سه ماه بعد درگروه آموزش لحظه ای وچندرسانه ای به ترتیب 6/94 و3/89 ؛ میانگین(درصد) امتیاز نگرش قبل ازمداخله درگروه آموزش لحظه ای وچندرسانه ای به ترتیب2/81 و 80 ، و سه ماه بعد90 و 83 ؛ و میانگین(درصد) امتیاز رفتار قبل از مداخله درگروه آموزش لحظه ای وچندرسانه ای به ترتیب4/50 و51 و سه ماه بعد 79و7/65 بودکه درهرسه متغیر دارای تفاوت معنادار بود (001/0>p). یافته های پژوهش حاکی ازتأثیر بیشتر و پایدارتر روش آموزش لحظه ای بر بهبودآگاهی، نگرش ورفتار تغذیه ای وارتقاء الگوی مصرف مواد غذایی افرادمی باشد. علیرغم کارآیی و جذابیت شیوه آموزش چندرسانه ای که در مطالعات بسیار به اثبات رسیده، به نظر می رسد که در بعضی زمینه ها و شرایط آموزشی، شیوه آموزش لحظه ای در دسترس-تر، کم هزینه تر و درعین حال اثربخش تر از شیوه منظم و هزینه بر آموزش چندرسانه ای باشد. فرصتهای بی شماری درطول سال تحصیلی دراختیار معلمّان قراردارد که با حداقل بودجه، تدارکات، یا برنامه ریزی گسترده می توان ازآنها استفاده بهینه نموده وبا بکارگیری روش آموزش لحظه ای درراستای تحقق اهداف آموزشی گامهای موثری برداشت. کلید واژه ها: آموزش لحظه ای، آموزش چندرسانه ای، آگاهی تغذیه ای، نگرش تغذیه ای، رفتار تغذیه ای، دانش آموزان.